Van oervarken tot industriezwijn
14:30 tot 15:30
lezing

De mens en het varken delen een lange geschiedenis. Professor Yves Seghers kent de historie van het varken als geen ander. Hij neemt ons mee op een trip langsheen wilde zwijnen, mestvarkens en slachtrituelen. Een backgroundcheck voor wie het varken van nu beter snappen wil.  

Prof. dr. Yves Segers is coördinator van het Centrum Agrarische Geschiedenis aan de KULeuven. Hij doet onderzoek naar de geschiedenis van landbouw en platteland, de ontwikkeling van de voedselketen en eetcultuur.